杂粮的种类                       

杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。其特点是生长期短、栽培面积少、栽培地区特别、产量较低，一般都富含丰富的营养成分。
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营养成分
中医古籍《黄帝内经》记载， "五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"。粗杂粮的某些微量元素，例如铁、、锌、的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。粗杂粮中的、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰厚。
粗粮富含丰厚的营养素。如燕麦富含蛋白质；小米富含色酸、胡萝卜素；豆类富含优异蛋白；高粱富含脂肪酸及丰厚的铁；薯类含胡萝卜素和维生素c。此外，粗粮还有瘦身之成效。如玉米还富含很多，可加强肠壁活动，推进机体废物的排泄，关于瘦身十分有利。
粗杂粮有利于糖尿病用粗杂粮代替有些细粮有助于糖尿病患者操控血糖，研讨标明，进食粗杂粮及杂豆类后的餐后血糖改变通常小于小麦和一般稻米，削减24小时内血糖动摇，下降空腹血糖，削减胰岛素排泄，利于糖尿病患者的血糖操控。